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甲醇鈉用作有機合成中的堿性縮合劑及催化劑，用于香料、染料等的合成，是維生素B 1、A及很多藥物的原料，用途有機合成中用作縮合劑，食用油脂處理中用作催化劑，又是磺胺咪啶、新諾明、磺胺增效劑等藥物合成的重要原料用途主要用作醫(yī)藥、農(nóng)藥的原料，也用于染料及化纖業(yè)。
甲醇鈉是甲醇生成的醇鹽的一種，化學(xué)式為CH3ONa，是有機合成中常用的強堿。甲醇鈉的用途與合成的方法有哪些?
甲醇鈉通常以甲醇、乙醇等醇類溶劑的溶液儲存。
溶于醚生成懸濁液，遇水分解為甲醇和氫氧化鈉：CH3ONa+H2O→CH3OH+NaOH
甲醇鈉產(chǎn)品有兩種形式：固體和液。固體是甲醇鈉純品，液體是甲醇鈉的甲醇溶液，甲醇鈉含量27.5~31。液體甲醇鈉是無色或微黃色粘稠性液體，對氧氣敏感，易燃，易爆。極易吸潮。
溶于甲醇和乙醇，遇水分解成甲醇和氫氧化納，在126.6℃以上的空氣中分解。不溶于苯和甲苯。有強烈的刺激性，極強的腐蝕性。
用作縮合劑和強堿性催化劑，以及甲基化劑用于制取維生素B 1及A、磺胺 嘧啶等藥物。少量用于農(nóng)藥生產(chǎn)。
也可用作處理食用脂肪和食用油(特別是處理豬油)的催化劑。
還可用作分析試劑。固體甲醇鈉是無色無定型粉末，對氧氣敏感，易燃，溶于甲醇、乙醇，遇水分解成甲醇和氫氧化鈉，在126.6℃以上的空氣中分解。
甲醇鈉也是常用的一種催化劑。因其吸濕性不如乙醇鈉強，性質(zhì)較穩(wěn)定，所以制備時容易控制其質(zhì)量。甲醇鈉用作油脂的酯交換反應(yīng)催化劑，通過酯交換反應(yīng)可改善油脂的物性，例如改進油脂保型性、延展性等。
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